3 recetas con pimientos fáciles y ricas
Uno de los vegetales estrella del verano son los pimientos, un alimento rico en antioxidantes y vitaminas tales como: C, E y provitamina A, beneficiosas para el organismo. Además, se ha vuelto una de las verduras más polifacéticas en cuanto a su forma de ser cocinada. A continuación, se explican 3 recetas con pimientos que no dejarán indiferente a nadie.
Antes de nada hay que saber que existen diferentes variedades ya que están el italiano, del padrón, california, del piquillo, morrón, ñora y guindilla. El más usado en las recetas es el pimiento italiano o morrón. Asi mismo, está el rojo, verde o amarillo cada uno de ellos ofrece un sabor diferente, desde más dulce a más ácido.
Recetas con pimientos
Pimiento relleno de carne molida
Esta receta es sin duda la más recreada por todos aquellos amantes de esta verdura, además es muy rápida y sencilla.
Ingredientes para 4 personas
- 4 pimientos.
- 600 gr de carne molida.
- 2 zanahorias.
- 1 patata grande.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 pizca de sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- 150 gr de queso rallado.
Modo de preparación
- Picar las zanahorias y la patata en dados pequeños. Una vez hecho colocar una cacerola con agua hirviendo y añadir dicha verdura, dejar hasta que se ablande.
- Por otro lado, en una sartén añadir aceite, la cebolla cortada y el diente de ajo picado para sofreir. A continuación, añadir la carne molida, una pizca de sal y pimienta y dejar que cueza durante aproximadamente 15/20 minutos.
- Coger los pimientos y cortar la parte superior donde se encuentra el tallo. Limpiarlos bien por dentro. Y colocar el horno a precalentar a 180º C 10 minutos.
- Añadir la verdura (zanahoria y patata) a la carne molida y dejar que termine de cocinarse.
- Colocar en la bandeja del horno, una vez allí rellenar cada uno con la carne molida y meter al horno durante 15 minutos.
- Por último, cuando queden 5 minutos, abrir y echar por encima queso rallado.
Dip de pimiento asado con tocino
Una receta de los más original que sin duda mezcla unos ingredientes que juntos son una mezcla perfecta de sabores.
Ingredientes para 4 personas
- 2 pimientos (a poder ser rojos).
- ½ queso de cabra u oveja (según gustos).
- 250 gr de tocino.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 puñado de picatostes o palitos de sal.
- ½ taza de cerveza.
Modo de preparación
- En una sartén caliente freír el tocino a fuego alto, no hace falta añadir aceite ya que este alimento desprende la grasa necesaria para ello. Una vez esté crujiente, retirar del fuego y quitar el exceso de aceite con papel de cocina.
- A continuación, coger los pimientos y quemarlos en el fuego de manera directa para quitar la piel. Por otro lado, en una licuadora introduce el queso, la cerveza y los pimientos cortados. Licuar todo hasta que quede la textura de un puré.
- A continuación, colocar el puré en un bol y añadir por encima el tocino a trozos y el perejil picado. Poner para acompañar los picatostes o palitos de sal.
Quesadillas de pimientos
Una receta ideal para los vegetarianos ya que es la alternativa a las clásicas quesadillas de carne picada.
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla.
- 1 pimiento rojo.
- 1 verde.
- 1 amarillo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Queso para fundir.
- 8 tortitas.
- 1 cucharada de salsa inglesa. (se puede adquirir en los supermercados)
Modo de preparación
- Lavar y cortar a tiras los 3 pimientos. A continuación, en una sartén caliente añadir aceite y sofreir los pimientos a fuego alto Añadir la salsa, sal y pimienta al gusto.
- Calentar las tortitas hasta que estén doradas. Añadir el queso de fundir mientras se estén calentando. Después, añadir la mezcla anterior, la tortita por encima y dejar 1 minutos calentar.
- Para finalizar cortar la tortita en cuatro y hacer el mismo procedimiento con el resto.
Estas tres recetas con pimientos son fáciles y ricas y además, se hacen en menos de 30 minutos. Si se quiere comer saludable, estas opciones son las mejores para ti. Asimismo, se puede combinar con otro tipo de alimentos ya sea en frío o caliente.